开年吃头菜 新年赢头彩 融安首届“头菜擂台赛”赛出“头菜王”
1号首屏|时间：2024-01-08 09:38 来源：本站原创 评论：0 点击：54
村民将头菜称重比拼“头菜王”。
“开年吃头菜，新年赢头彩！”1月6日，融安县首届头菜节在长安镇小洲村举行。现场举行“头菜擂台赛”、头菜美食节、头菜运动会等，让村民及观众充分感受“小洲头菜”文化。
活动现场。
在“头菜擂台赛”中，主办方以参赛选手自带6棵不带泥的头菜总重量来进行排名，最终67岁的头菜种植户陈发清以37.2斤的成绩获得“头菜王”称号。陈发清说，她从儿时起就跟随母亲种头菜、做头菜，这次被评为“头菜王”很开心，以后会把这门祖传手艺继续发扬。
据悉，“小洲头菜”因产于长安镇小洲村而得名，距今已有200多年历史。因民间腌制、加工工艺独特，产品质地脆口、味道鲜美醇香等特色受人喜爱。在长期生产发展过程中，“小洲头菜”形成了独特的制作工艺并世代相传。2023年，“小洲头菜”制作技艺被评为第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目。
全媒体记者 蔡婉君 周宁