“柳州三宝”华丽上线，请让我醉倒在柳州的美食中

春风十里，五十里，一百里，体测八百米，海底两万里，德芙巧克力，香草味八喜，可可布朗尼，榴莲菠萝蜜，芝士玉米粒，鸡汁土豆泥，黑椒牛里脊，黄焖辣子鸡，红烧排骨酱醋鱼，不如“柳州三宝”，全都不如“柳州三宝”。

“柳州三宝”是啥？柳州小吃有三个宝，第一宝，柳州螺蛳粉；第二宝，柳州油茶；第三宝，柳州云片糕。在3月22日上午，“柳州三宝”点亮网络的广西“壮族三月三，e网喜乐购”柳州分会场上，我市正式对外公布这一消息。

记者 张婕 摄

那为啥称它们为“三宝”？小编来和大伙介绍一下“柳州三宝”简介及历史渊源。

第一宝：柳州螺蛳粉

鲜、酸、爽、辣、烫，说的就是“网红”柳州螺蛳粉。柳州螺蛳粉已有四十余年的发展历史，它由柳州特有的米粉，加上酸笋、腐竹、豆角等配菜与螺蛳熬制的汤料而成，历经市井街巷路边摊的沉淀，形成鲜、酸、爽、辣、烫的五大显著特点，让人闻之开胃，想之垂涎，吃之赞叹。

第二宝，柳州油茶

油茶主要流行于我市三江侗族自治县及融水苗族自治县，已有上千年的历史。并且因其味道润爽，深得当地人民的喜爱。油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦，又被称之为“侗苗咖啡”。

第三宝，柳州云片糕。

云片糕主要是产于柳城县的著名特色小吃。柳城云片糕生产有着悠久的历史，产品在明代时期已负盛名，到清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，被列为贡品之一。柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成。其色泽雪白，糕质柔软，有弹性，切片薄而匀，香甜可口，是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品，有增进食欲，帮助消化及补充营养功效。1990年为亚运会指定销售产品、2001年获中国西部大开发地方特色产品银奖。

喝油茶为暖胃打底，柳州螺蛳粉可为正餐主食，云片糕当餐后甜点，是一份不折不扣的生态美食套餐。可见，“柳州三宝”是柳州门类众多美食的杰出代表，更是柳州地域特色美食和民族文化的结晶，具有广阔的市场开发和旅游价值远景。（记者  张捷   粟桂利）

柳州是一座汉、壮、瑶等民族聚居的城市，几千年来一直是汉族和岭南各土著民族经济和文化交流、融合的汇集点，具有浓厚的民族传统文化沉积，特色小吃荟翠。除了“柳州三宝”，还有好多好吃的小吃，比如.....

柳州牛腊巴

牛腊巴是采用优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。相传元和年间，唐代著名学者柳宗元被贬到柳州做刺使时，与随从几人途经现今的太平地段，见天色已晚，便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与牛腊巴招待客人，香酥的牛腊巴与美酒同饮，不知不觉柳刺使醉意已浓。第二天醒来，看到自己的随从仍醉卧醒，桌上美酒牛腊巴已一扫而光，柳刺使长叹“酒醒不见牛腊巴啊！”后来就有了“酒醒不见牛腊巴”的典故。

马打滚

说了豆粉馍就不得不提柳州的另一个名吃马打滚。这个有趣的怪名小吃，据传说为融安人所发明,继而成为融安的特产之一，后来在柳州得到普及。该小吃是用米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成,状如汤圆。一般由制作者挑上一个小摊，定点制作贩卖或是四处叫卖，如有客人要吃的话，就把做好的马打滚放到黄豆粉中滚几滚，马打滚这个名字也因此而来，这个小吃热而嫩滑，香味可口，物廉价美,尤其得到小孩和老人喜欢。

肉牛牛肉干

三江县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快。三江牛肉干色美味鲜，其中以“”牛肉干和“侗婆”牌牛巴干最为出名。都是以优质的当地野黄牛牛肉为原料，采用历史悠久的侗族民间方法烘烤而成。香味浓郁，营养丰富，实为送礼佳品。

水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。也是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。

还有水果类、蔬菜类、茶类,，比如：鹿寨蜜橙、融安金桔、融水糯米柚、柳州百香果、三江茶叶等等.....

（以上图片均为网络配图）

见习编辑：六六