柳州美食螺蛳鸡，一道很特别的火锅

柳州菜|时间：2016-12-21 10:24 来源：广西美食

螺蛳鸡，一道很特别的火锅。将鸡洗净砍成小块，干锅上火煸干水后放油入锅爆炒，螺蛳、酸笋等原料全部煸干水；螺蛳煮熟，下酸笋使两者合味后，把鸡块一起入锅，放如沙姜、八角、香叶、草果，盖上锅盖让其全部入味！文火煨10分钟，放入紫苏豆腐乳辣椒油，让其充分入味后起锅！

如果你还嫌不够尽兴，还可以加点汤，烫青菜、豆腐、

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