“十多年前酒店办一场婚宴，吃剩的菜可以装满十几个潲水桶，那时办酒席讲究排场。如今在酒店办一场婚宴，3到4个潲水桶就够用了，大家都愿意把吃剩的菜打包带走，讲究的是节俭美德。”柳饮饮食有限责任公司钢都酒楼经理熊慧娟说。
餐桌上的浪费减少了，潲水桶也减少了。节俭就是美好的观念在人们心中扎根，餐桌上的文明力量增强了。今年7月至8月，《人民日报》对暴饮暴食、浪费食物的大胃王吃播行为进行了批判，全社会兴起了新一轮以节约粮食为主题的“光盘行动”。在柳州，众多饮食商家推出了“光盘套餐”，学校、机关单位食堂也纷纷张贴了“光盘行动、文明用餐、反对浪费”的宣传标语。
钢都酒楼推出了光盘送代金券活动，鼓励客人适当点菜、吃饱打包。在工贸柳轩餐厅，工作人员首先询问顾客就餐人数，然后根据人数与口味进行个性化推荐，当发现顾客点餐过多时，便提醒顾客合理点餐配菜，避免浪费。顾客用餐光盘后，还可获得一定的用餐优惠劵。在柳州饭店绿岛餐厅、京都宾馆绿岛餐厅，餐厅推出了小份菜和半份菜，服务员主动引导顾客适量点菜，并向顾客提供免费餐盒和打包袋。南疆宾馆销售总监谢秋华告诉记者：“人们的思想观念改变了。以前吃饭吃得光，大家都觉得有点不好意思；现在吃得光，顾客觉得自己是节约粮食，响应了‘光盘行动’的号召，很光荣。”
在市铁二中学艺术食堂，戴着绿色肩章的秩序员拿着笔记本在食堂来回走动。他们不仅要维持秩序，还要提醒同学们不要浪费粮食。“能吃多少打多少，不浪费，光盘是一件幸福的事情。”市铁二中学的学生廖雯说。市铁二中学注重培养学生爱惜粮食、勤俭节约的美德，要求学生在食堂开展文明用餐行动，不要剩饭、剩菜，并开展形式多样的活动向学生宣传节俭美德。
在燎原路小学，学校向1100多名学生发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，向“舌尖上的浪费”说“不”。有的学生拿起手中的笔进行创作，写下“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“从我做起，从小事做起，不浪费每一粒粮食”等话语；有的学生拍下自己吃完食物的照片，将“光盘行动”进行到底……不少家长纷纷点赞，表示“光盘”不仅仅是一句口号，更是一种拒绝浪费的生活理念。
“够吃了，别点了。”“不够再加。”“打包带走又得一餐。”创城十八年，“光盘行动”成为宣传的常态，一点点渗透柳州人的生活，柳州人的餐桌文化向节俭靠拢、向文明靠近。
市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长陆军介绍，市市场监督管理局把广泛开展“文明餐桌行动”作为提升城市文明创建水平的重要举措，在全市餐饮服务单位持续深化文明餐桌建设，着力培养消费者“文明用餐、节俭健康”的消费理念，努力打造“舌尖上的文明”。
今年8月，市市场监督管理局向全市餐饮服务提供者和广大消费者发出《关于厉行节约反对餐饮浪费的倡议书》，引导消费者摒弃“爱面子、讲排场”的过度消费习惯，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，积极响应、自觉参与和支持餐饮经营者开展的“文明餐桌”系列行动。要求餐饮服务提供者营造“浪费可耻、节约为荣”的用餐氛围，不断强化顾客合理消费、文明用餐的自觉性。
记者 侯静雯 黄蕊 报道摄影