柳州螺蛳粉征服“河南胃”

1号首屏|时间:2024-02-19 09:46 来源:本站原创 评论:0

“走,吃螺蛳粉去!”在柳州,螺蛳粉是大家钟爱的美食。今年春节,记者回到家乡河南省南阳市,发现许多被胡辣汤、烩面养大的“河南胃”,也被鲜香爽辣的柳州螺蛳粉所征服。

2月15日,记者走进繁华的南阳府衙步行街,沿街看到约10家柳州螺蛳粉店,这里俨然是“嗍粉聚集地”。还没到中午饭点,一家柳州螺蛳粉店已迎来几名食客,桌台上摆放着酸笋、香菜等配菜,在后厨忙碌的老板将豆腐泡、腐竹、广式香肠等配菜依次夹到碗里,再舀上一勺原汤倒入。

正在店里嗍粉的南阳市民苗中梅说,她原先在广州工作时经常吃柳州螺蛳粉,柳州螺蛳粉闻着“臭”,吃着香,让人闻之开胃、想之流涎,希望有一天能到柳州尝尝。

河南南阳市民苗中梅一家人在吃柳州螺蛳粉。

记者点了一份加炸蛋的柳州螺蛳粉,发现味道与在柳州吃的螺蛳粉区别不大,保留了柳州螺蛳粉辣而不燥、香而不腻的独特风味。

记者点的加炸蛋的柳州螺蛳粉。

粉店店主王梦柯介绍,作为柳州螺蛳粉的忠实粉丝,她曾多次到柳州学习,开展市场调研,在原先的菜单上增加了炸蛋、炸猪脚等特色配菜,现在店里的原料都是从柳州直发的,“粉店生意红火了7年,卖得最好时一天能卖六七百碗。”

因为一碗粉,王梦柯也逐渐感受到了柳州这座南方城市的魅力。“柳州环境优美,人也热情友好,值得去玩。”王梦柯说。

全媒体记者 沈冉


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